ぜひ
お見逃しなく 

絞り込み

料理

フランスが誇るシェフ ギィ・マルタンが幼少期を過ごした街

パリの一流レストラン「ル・グラン・ヴェフール(Le Grand…

料理

【マカロン 】

どれにしようかな、神様の言うとおり。何かを選ぶときに、よい方法を知っていたら、遠慮なく私た…

5分でわかるシリーズ

5分でわかるブルボンバニラ

レユニオン島で丁寧に精製されたブルボンバニラは、バニラの最高峰です。

料理

料理を学ぶ

フランス料理入門 料理教室では、簡単なコツや、基本の技術、ソースの作り方、セットメニューの…

料理

山のグルメ遺産

体が温まる産地の料理 ジュラ山脈とオーヴェルニュを通って、アルプスからピレネーへ。山地の食…

料理

パリ、新らしい食文化のシーズンの始まり

ダイエットをしてる場合ではありません。パリでは急いで試さなければならない新しい「食堂」があ…

料理

リヨンの美食

19世紀、「美食のプリンス」と謳われたキュルノンスキー(Curnonsky)は言った。「リ…

料理

ブログ・カプエ(Blog…

ポン・クヴェール(クヴェール橋)の上から、プティット・フランスやコロンバージュ(木骨造)の…

ミシュランガイドの星を数多く獲得しているパリのシェフがアルプスの高い山に魅了されるなんて、…

料理

ブルターニュのグルメ

フランス北西部で独特の文化を形成するブルターニュは食の面でも個性的です。乳製品に恵まれたバ…

料理

南西部の名物料理

南西部、郷土料理 南西部の料理は特に有名です。フォワグラ、カスーレ、雌鶏のポトフ、コンフィ…

カルチャー

ココザブリコと一緒に、マルティニークへの旅

ベル…

料理

ブルゴーニュへの憧れ

ブルゴーニュはワインの地 ブルゴーニュはなんと言ってもワインが有名な美食の土地。またディジ…

料理

フランスのグルメ、郷土の食材

フランス各地方のグルメや名物の郷土食材を味わいに出かけてみませんか。多くの生産者がそれぞれ…

料理

2007年にル・ムーリスでの仕事に対し自身3度目のミシュランを獲得した後、ヤニック・アレノ…

料理

フランスのグルメ、世紀の遺産

祖先ガリア人 フランスにおけるグルメの歴史は、何世紀も続いてきた食の文化を発展させたガリア…

料理

ミッシェル・ゲラール:…

素晴らしい料理人だった母と祖母の影響で、ミッシェル・ゲラール(Michel…

料理

料理における革新とトレンド

美食の新しいトレンド シェフたちの創造、新しい料理法、世界感、保存法の発達…フランスの美食…

料理

ミッシェル・トロワグロ、未来を見据える視線

リヨンからたった45分のところにある町、ロアンヌで、三代に渡ってトロワグロ家はお客を出迎え…

料理

「ダイナースクラブ フランス…

今年も全国600店以上のフレンチで一律価格のコース料理が楽しめるフレンチの祭典「ダイナース…

料理

ニコラ・ベルジェとパリのショコラトリー

13年のコラボレーションの後、ニコラ・ベルジェ(NicolasBerger)とアラン・デュ…

料理

ギィ・サヴォワ、高級フランス料理を作り上げた人物

パリ17区、トロワイヨン通り18番地にあるレストラン、ギィ・サヴォワ(GuySavoy)(…

料理

レジス・マルコン、オーヴェルニュの自然への讃歌

レジス・マルコンが妻のミシェルと共に母から小さなカフェレストランを受け継いだのは1978年…

職人

ショコラを語るアトリエ・ヴェイス

1882年に小さなチョコレート工場をオープンし、ブティックを2軒開いたアルザス地方出身の菓…

料理

ピエール・サン・ボワイエ :皿の上の真実

創造的で寛容、厳しさ、でも本能的…。ピエール・サン・ボワイエ(Pierre Sang…

料理

アンヌ・ソフィー・ピック 味の女性 トップの女性

フランスでミシュラン三ツ星を獲得した唯一の女性シェフであるアンヌ・ソフィー・ピックは、ヴァ…

料理

ピエール・エルメ、フランスパティシエの花形

アルザスのパン屋の4代目として生まれたピエール・エルメは、14歳の時ガストン・ルノートルの…

料理

ブノワ・ヴィッツ:ローカルで美味しいプロヴァンス料理

アルザス地方のコルマール(Colmar)で生まれたブノワ・ヴィッツ(BenoitWitz)…

フランス、リヨンで極上の旅が当たるキャンペーン

リヨン:美食の都で舌鼓を打つ

「美食の都」と称され、料理界の巨匠のポール・ボギューズの街であるリヨン。地域の交易の要衝に…

カルチャー

私がブルターニュでドルメンを見なかった理由

最高の旅とは、寄り道の中にあるのでしょうか?フランスでは、時には驚くような喜びを満喫するた…