1920年代、禁酒法時代のアメリカで流行した「スピーク・イージー」（もぐりの酒場）に着想を得たバーが、パリにはたくさんあります。知る人ぞ知るこれらの店で、美味しいカクテルをお楽しみください。
ピッツェリアに隠れて
ムーン・シャイナーMoonshinerに入るには、ピッツェリアのダ・ヴィートDa Vitoにある秘密のドアを見つけなくてはいけません。バーはひっそりとくつろいだ雰囲気で、禁酒法時代のコスチュームに身を固めたバーテンダーがカクテルを作ります。
Moonshiner
5, rue Sedaine - 75011 Paris
パリでメキシコの雰囲気を
メキシコ料理店の奥にある、びっくりするような扉を開けると、マルゲリータとカクテルが楽しめるバー、カンデラリアCandelariaが隠れています。1Kホテルにもメキシコ風のバー、ラ・メスカレリアLaMezcaleriaがあり、メスカル（リュウゼツランのリキュール）をベースにしたカクテルを提供しています。
Candelaria
52, rue Saintonge - 75003 Paris
La Mezcaleria
13, boulevard du Temple - 75003 Paris
洗濯しながら
ル・ラヴォマティックLe Lavomaticは、10区のコインランドリーの2階にあります。扉を開けて階段を上がると、そこはソファーやブランコのあるアパルトマン。自然派ワイン、クラフトビール、カクテル、手作りのおつまみがあり、自分の家にいるようにくつろげます。
Le Lavomatic
30, rue René Boulanger - 75010 Paris
インディアン・ムード
昼の間はエライチElaichiというおしゃれなコーヒーショップですが、夜になるとバーアナンBaranaanというバーに変身します。カクテルのほか、インドのナンも食べられます。ボリウッド映画の音楽を聴きながらお楽しみください。
Baranaan
7, rue du Faubourg Saint-Martin - 75010 Paris
心地よい雰囲気と、最新のカクテル
知る人ぞ知るボールルーム・デュ・ビーフクリュブBallroom duBeef Clubにたどり着くには、ステーキハウス、黒いドア、階段、廊下を通らなくてはいけません。ほの暗い照明に照らされた店内で、ふかふかのソファーに座って、たくさんのオリジナルカクテルをお召し上がりください。
Le Ballroom du Beef Club
58, rue Jean-Jacques Rousseau - 75001 Paris