暑い夏に美味しく飲めるローラン・ペリエのシャンパン

Published on 2015年 7月 13日
  • © Laurent-Perrier

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暑い夏に美味しく飲めるローラン・ペリエのシャンパン

暑い夏に美味しく飲めるローラン・ペリエのシャンパンは、1981年に誕生したシャンパン、ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットです。一切、ドザージュ(加糖)しない極辛口のシャンパン。全くの素顔のシャンパン。

ドザージュしないだけなら誰でも出来るはず・・・・しかし、他の大手メゾンは追随することができませんでした。卓越したこだわりと匠の技。 品質の高い完熟したぶどうを入念に選別する事、そしてシェフ ド カーヴの匠の技、これらがなければ全く素顔のままの、しかも美しいバランスを持つシャンパンは造れません。 凛とした、それでいで繊細で純粋な味わい・・・・・。ローラン・ペリエ ウルトラブ リュットは、その長く長く続くフレッシュさ、上品さ、自然な味わいがあります。

ヌーベル・キュイジーヌが生まれて30年あまり、最高の素材をシンプルに組み合わせて最高の味を作り上げる流れは、加速する事はあれ衰える事はないでしょう。ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットは新しい世代のシェフ達にも共感を呼ぶ事でしょう。

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