南仏の太陽が降り注ぐエズのレストラン、ラ・シェ―ヴル・ドールへ

Published on 2017年 3月 13日
  • © NICOLAS DUBREUIL

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南仏の太陽が降り注ぐエズのレストラン、ラ・シェ―ヴル・ドールへ Rue du Barri 6 06360 Eze Village Côte d’Azur fr

フランス、コート・ダジュール地方エズ村の、中世の趣を残す丘の頂――海と空をつなぐ高台に建つ5つ星ホテル、ラ・シェーブル・ドール。

地中海が目の前に広がるニースとモナコのあいだに位置し、「ルレ・エ・シャトー」に加盟するこの一流ホテルには、海を望む絶景、太陽が降り注ぐテラス、ミシュラン2つ星のレストランがあります。

エズ村の中心に広がる緑豊かなこのホテルには、優美なジャスミン、ブーゲンビレア、バラの花の香りが漂い、客室と光に満ちたスイートが全40室あります。

多くの芸術家が美しさを求めてこの地を訪れ、エズは世界的に有名な村になりました。そんな彼らに敬意を払おうと、全10室のスイートルームには、高台にあるこの村や付近に滞在した著名な芸術家たちの名前を冠しています。

 

敷地内には4つのレストランがあり、極上のディナー、カクテル、ランチを楽しめます。

●ラ・シェーブル・ドール(ミシュラン2つ星のレストラン、シェフ:アルノー・フェイ氏)
海のパノラマが広がる壮大な景色を楽しめる、世界的に知られた美食レストラン。宿泊客だけでなく、ビジターも利用可能です。居心地のいい穏やかな空間で、地中海料理と一流フランス料理の絶妙な融合を堪能できます。

 

●レ・ランパール(4月に利用できるアウトドア・レストラン)
市場で仕入れた新鮮な食材を生かした旬のメニューが並ぶ、地中海料理のランチが楽しめます。

 

●エデン(4月から始まるアウトドア・レストラン、夜のみ営業)
夜になるとキャンドルに火が灯され、幻想的な雰囲気に包まれます。

 

●カフェ・デュ・ジャルダン(5月から始まるアウトドア・レストラン)
そばにプールがあるガーデンカフェ。この庭は少し低い場所に位置しているため、地中海を近くに感じられます。7月から8月のあいだは夜も営業します。

2017シーズンのオープニング:2017年3月4日 

 

ラ・シェ―ヴル・ドール(LA CHEVRE D’OR *****)の住所 Rue du Barri 6  - 06360 Eze Village Côte d’Azur - France

T +33 (0)4.92.10.66.66

ご予約はこちらから ifremont@phoenixhmc.com


見どころ

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