メートル・レストラター/優れたレストラン経営者の称号

  • Xavier ISABAL*, restaurant  « Ithurria » à Aïnhoa (64)

    Xavier ISABAL*, restaurant « Ithurria » à Aïnhoa (64)

    © Laurent TEISSEIRE

  • Richard GASQUET, restaurant « Lou Cantoun » à Cestayrols (84)

    Richard GASQUET, restaurant « Lou Cantoun » à Cestayrols (84)

    © Laurent TEISSEIRE

  • Josy et Valérie BANDECCHI,  « restaurant Josy-Jo » à Cagnes/mer (06)

    Josy et Valérie BANDECCHI, « restaurant Josy-Jo » à Cagnes/mer (06)

    © Laurent TEISSEIRE

メートル・レストラター/優れたレストラン経営者の称号

品質の保証

メートル・レストラターとは?

メートル・レストラターは、伝統的なレストラン業の能力と、品質へのこだわりを評価し、優れたプロフェッショナルに与えられる称号です。レストラン業界で唯一フランス国家により認められたこの称号は、各県知事から授与されます。


選定条件

メートル・レストラターの店舗は、新鮮な製品を扱い、有名料理人がその場で調理したものを給仕していなければならず、また接客サービスともてなしの高い品質と、法的な衛生規則を順守していることが保証されます。


メートル・レストラターの見つけ方

メートル・レストラターのレストランは店頭に公式プレートを掲げることが許されています。また店舗広報にその称号を記載することができます。称号は2007年から普及し、現在は少なくとも各県に一人以上のメートル・レストラターが活躍しています。