ガトー・ア・ラ・ブロッシュGâteau à la broche de bigorre

ガトー・ア・ラ・ブロッシュGâteau à la broche de bigorre Albi fr

ミディ・ピレネー地方の銘菓

クリスマスツリーのように先が細い、円錐形のピレネー山地特産のお菓子。暖炉の火にかざした串を回しながら、バター・卵・小麦粉・ラム酒・バニラを少しずつつけて焼いていき、最終的には30cm~60cmもの長さになります。

ガトー・ア・ラ・ブロッシュは「串焼き菓子」とでも言った意味。まさしくフランス版バームクーヘンです。ピレネー地方の結婚式では、ガトー・ア・ラ・ブロッシュがウエディングケーキ。お祝い事には欠かせないお菓子です。

 

見どころ