オペラ・ガルニエのレストランはその名も「オペラ」

オペラ・ガルニエのレストランはその名も「オペラ」 パリ fr

オペラ座内にあるレストランは、その名も「オペラ」。オープン以来、フランス内外で評判を呼んでいます。

オペラ座内にレストランをオープンさせる計画はオペラ座が建てられた19世紀からありました。1970年代および90年代には実際にレストランをオープンさせる動きがあったものの結局計画が実ることはなく、136年を経てようやくオペラ座にレストランがオープンする運びとなりました。

レストランの設計を担当したのは斬新な設計で知られるフランスを代表する女性建築家オディール・デック。2003年にはフランス政府よりレジオンドヌール勲章シュヴァリエ章を受勲している才媛で、近年では2010年にローマ現代美術館MACROを設計しています。オペラ座は重要な文化財で、設計上さまざまな制約があったはずですが、歴史的な建造物の中にモダンな空間を見事に出現させています。

レストランの厨房をまかされたのは、グルノーブル近郊ウリアージュにある2ッ星レストランで13年間シェフを務めたクリストフ・アリベール。見事にモダンと伝統を融合した設計を実現したオディール・デックに応えるべく、レストランで供される料理も、伝統的なフランス料理とモダンなものをミックスさせてもので、アリベールの出身地イゼール県の特産物である鱒やホロホロチョウ、副シェフのヤン・トノーの出身地であるブルターニュ地方の特産物オマールエビ、シタビラメなど、地方の特産物を生かした料理が特徴的。

また「オペラ」の営業時間は朝7時から深夜12時まで。早起きの人も、オペラ観劇後の人も食事が楽しめるよう長時間営業を行っています。レストランへは誰でも入れるので、オペラのチケットを持っている必要はありません。

オペラ・ガルニエでバレエやオペラを鑑賞したら、観てきたばかりの舞台の余韻に浸りながらオペラ座内のレストランで美味しい食事をとるのはいかがでしょうか。

 
レストラン「オペラ」 L’OPERA

◆90席
◆料金の目安:前菜、メイン、デザートで約70ユーロ
◆営業時間:7時~24時
◆住所

Palais Garnier
Place Jacques Rouché
75009 Paris
TEL : 01 42 68 86 80
www.opera-restaurant.fr

 

見どころ

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