レストランの方へ

  • Blanquette de veau aux girolles

    Blanquette de veau aux girolles

    © Pierre Monetta

  • WD 50 – J’aime New-York

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    © Pierre Monetta

  • Viajante - J’aime Londres

    Viajante - J’aime Londres

    © Pierre Monetta

レストランの方へ

グード・フランスは外務・国際開発省のパートナーシップによって、2017年3月21日、世界中から2000人以上のシェフが集い、フランス料理と分かち合いの精神のもとに開催されます。 このイベントに高級レストランからビストロまで、世界中のシェフの皆さんにご参加頂くディナーイベントです。

 

皆様のご参加を受け付けております :
 

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このディナーイベントは、フランス大使館、フランス観光開発機構、フランス・メディア・モンドやTV5モンド、JC ドコーといった各メディアの積極的な支援を受け、参加シェフたちの料理と技能を世界中にアピールします。

 

グード・フランス(Goût de / Good France)に参加すると: 

  • シェフ委員会のセレクションにより、卓越したレストランの称号を得ることができる。
  • 世界2500人のシェフのコミュニティに参加し、輝かしいフランス料理界に参加することができる。
  • フランスや世界の顧客に対して露出を図り、来店顧客増を見込める。

イベントに先だって、参加レストランではポスターとグードフランス認定のシールをお送りします。

 

FAQ(良くある質問)のダウンロード:英語資料フランス語資料

グードフランス2016の際の資料ダウンロード :

 

Dossier de presse

 

Press report

 

Revue de presse

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参加の仕方: フランスを食し、提供する機会として  


メニュー 

メニューは、フランス料理の多様性を重んじ、参加シェフの地域の優れた食材を使用し、地域に合わせた自由なアレンジとします。

今回のグードフランスでは、コースメニューはフランス料理にインスパイアされたレシピとします。

 

メニューガイドラインプレートごとに )

  • アペリティフとカナッペ
  • 前菜
  • 主菜
  • チーズ 
  • デザート (*)
  • フランスワイン、またはシャンパン 

(*) チーズの代わりに2つ目のデザートの提供をすることも可能。

 

指針
各メニューは、「良い食事」「環境」の概念を尊重し、塩分、糖分、脂肪を減らすよう配慮し、野菜、穀類を摂取できるものとする。

 

価格 / 寄付 

メニューの金額はレストランのご判断によります。イベントでは金額の5%を自国の健康、環境に配慮したNGOに寄付することを推奨します。

 

コンタクト先 : Valérie Leveziel d’Arc ヴァレリー・ルヴェジエル=ダルク/ coordination projet Goût de/Good France グードフランスコーディネーター : info@goodfrance.fr

 

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